En este curso te enseñaré a desarrollar no solo recetas, sino procesos, técnicas y metodologías de trabajo. Pilares importante para toda pastelería.
Con mi experiencia de más de 10 años en el rubro, te mostraré el apasionante mundo de la pastelería creativa. Donde no solo resaltaremos lo estético sino que con la combinación de sabores y texturas seremos de gran competencia en el mercado.
Este curso está dirigido para aquellos profesionales que quieran seguir perfeccionándose, o bien para aficionados que quieran dar sus primeros pasos en la materia.
Modalidad de cursada:
- Presencial
- 1 vez por semana
- 2 horas y media o hasta que finalice la clase
- (Los días feriados no se dictan clases)
Duración: 8 clases
Materiales y herramientas incluidas. E-book con más de 20 recetas probadas y cuantificadas con procedimientos incluidos. Cuadros de equivalencias para costear nuestra materia prima. Cuadro de equivalencias de bizcochos y rellenos.
Temario General:
- Rellenos 2.0, clasificación y desarrollo paso a paso.
- Cupcakes perfectos
- Alfacookies de diseño
- Uso de la pasta americana
- Uso de manga con variedad de boquillas
- Icepops 2.0: reales paletas con cremosos y centros especiales.
- Uso del chocolate para baño en moldeo
- Variedad de bizcochos utilizando variedad de materia prima
- Sellado en ganache
- sellado en buttercream
- Forrado en pasta americana
- técnica de bordes perfectos en tus tortas
- Trabajo en equipo, producción y almacenamiento de nuestra materia prima
- costeo de la materia prima
- decoraciones con pasta de azúcar efecto transferencia, stencil, tocado floral y bordeado semi irregular.
MATRICULA: $20.000.-
La misma se descontará del valor del curso.
Abonando la matricula reservas tu cupo! (podes hacerlo por este medio o bien pedirnos el alias y lo abonas por transferencia)
1 cuota de $132.000 en efectivo o 2 cuotas de $75.000 en efectivo.
Abonando por transferencia hay un 15% de recargo (sólo en el pago del curso, no así en el pago de la matrícula)
EL VALOR DEL CURSO NO ES MENSUAL. EL VALOR PUBLICADO ES EL VALOR TOTAL DEL CURSO
PROMO FIN DE AÑO 10% OFF!!!!!!!
En efectivo $118.000.- o en 2 cuotas de $65.000.-
Horarios disponibles NOVIEMBRE
JUEVES DE 18 A 20:30 HS INICIO 24/10
Este año con la finalidad de brindar clases más personalizadas reducimos la capacidad de alumnos por grupo logrando así mejor atención a cada alumno.
CUPO MÁXIMO 8 alumnos
*De no completarse el cupo, el comienzo será en el mes siguiente (mismo día y horario)
Consideraciones a tener en cuenta:
- Se reserva la vacante abonando la matricula. La misma es compromiso de asistencia, en caso de no asistir no se otorga devolución de la misma.
- La Cuota se abona el primer día de clase, y las posteriores del 1 al 10 de cada mes.
- Una vez finalizado la cursada se entregará certificado de asistencia en formato digital
- Las clases no son recuperables.
- Deberá ingresar SIN SÍNTOMAS DE COVID-19
En este curso te enseñaré a desarrollar no solo recetas, sino procesos, técnicas y metodologías de trabajo. Pilares importante para toda pastelería.
Con mi experiencia de más de 10 años en el rubro, te mostraré el apasionante mundo de la pastelería creativa. Donde no solo resaltaremos lo estético sino que con la combinación de sabores y texturas seremos de gran competencia en el mercado.
Este curso está dirigido para aquellos profesionales que quieran seguir perfeccionándose, o bien para aficionados que quieran dar sus primeros pasos en la materia.
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- Presencial
- 1 vez por semana
- 2 horas y media o hasta que finalice la clase
- (Los días feriados no se dictan clases)
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Temario General:
- Rellenos 2.0, clasificación y desarrollo paso a paso.
- Cupcakes perfectos
- Alfacookies de diseño
- Uso de la pasta americana
- Uso de manga con variedad de boquillas
- Icepops 2.0: reales paletas con cremosos y centros especiales.
- Uso del chocolate para baño en moldeo
- Variedad de bizcochos utilizando variedad de materia prima
- Sellado en ganache
- sellado en buttercream
- Forrado en pasta americana
- técnica de bordes perfectos en tus tortas
- Trabajo en equipo, producción y almacenamiento de nuestra materia prima
- costeo de la materia prima
- decoraciones con pasta de azúcar efecto transferencia, stencil, tocado floral y bordeado semi irregular.
MATRICULA: $20.000.-
La misma se descontará del valor del curso.
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Abonando por transferencia hay un 15% de recargo (sólo en el pago del curso, no así en el pago de la matrícula)
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Horarios disponibles NOVIEMBRE
JUEVES DE 18 A 20:30 HS INICIO 24/10
Este año con la finalidad de brindar clases más personalizadas reducimos la capacidad de alumnos por grupo logrando así mejor atención a cada alumno.
CUPO MÁXIMO 8 alumnos
*De no completarse el cupo, el comienzo será en el mes siguiente (mismo día y horario)
Consideraciones a tener en cuenta:
- Se reserva la vacante abonando la matricula. La misma es compromiso de asistencia, en caso de no asistir no se otorga devolución de la misma.
- La Cuota se abona el primer día de clase, y las posteriores del 1 al 10 de cada mes.
- Una vez finalizado la cursada se entregará certificado de asistencia en formato digital
- Las clases no son recuperables.
- Deberá ingresar SIN SÍNTOMAS DE COVID-19